キムチチヂミ
韓国風お好み焼きのチヂミです。キムチやイカやタコのほかに、豚バラ肉や牡蠣等を入れても美味しいです。
■具材
| 材料名 | 数量・分量 |
|---|---|
| 白菜キムチ | 80g |
| 小ネギ | 1束 |
| 卵 | 3個 |
| 小麦粉 | 大さじ3杯 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| イカ・エビ（冷凍シーフードミックス） | 80g |
■タレ
| 材料名 | 数量・分量 |
|---|---|
| コチュジャン | 小さじ1杯 |
| 醤油 | 大さじ1.5杯 |
| 酢 | 大さじ1.5杯 |
【作り方】
- 下準備にねぎを2～3cmの長さに切る。キムチはざく切りに。イカ・エビを沸騰したお湯に通す。
- フ小鉢に卵を割って、塩を少々を加え、溶きほぐします。
- にボールに【１】を入れて、小麦粉をまぶして全体に絡め、さらに【２】を加えて、混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油をひいて、【３】を流しいれて、両面色よく焼きます。
- 食べやすい大きさに切って、器に盛ります。
- タレの材料を全て混ぜ合わせて、チヂミにタレを添えます。