鶴橋のキムチで有名な大阪の韓国街 鶴橋(つるはし)駅前から 韓国崔(チェ)家秘伝の味 崔おばさんのキムチの通販サイトです。 崔家こだわりのキムチから、チャンジャ等の珍味、韓国海苔や冷麺等、お得な商品や、お手軽価格で取り揃えております。本場の味をご家庭の食卓でお楽しみ下さい。 

崔おばさんのキムチ

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今月のレシピ(4月)

大阪の鶴橋で作られる本場韓国のおいしいキムチ。辛味の中の甘味がたまらない。本場の味を是非ご賞味あれ!
韓国の代表的混ぜご飯のビビンバです
キムチはお好みにあわせてたくさんのせてもOK!
≪材料(2人前)≫
・ごはん: ちゃわん2杯  ・ごま油: 小さじ1/2  ・ごま: 小さじ1/2
・白菜キムチ: 100g   ・豆もやし:半袋  ・温泉卵: 2こ

<肉そぼろ>
・豚ひき肉 :100g  ・酒:50cc  ・水 :50cc  ・しょうゆ: 大さじ1  ・さとう: 大さじ1/2

<トッピング>
・韓国のり: 適量
≪作り方≫
1.まず、肉そぼろを作ります。ひき肉以外の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちしたら火を弱めて、
   ひき肉を入れ箸で良くほぐす。
2.肉に火が通ったらそのまま冷ましておきます。
3.豆もやしはひげ根をとりのぞいて、たっぷりのお湯で茹でてざるにあげます。
4.ごはんに、ゴマ油とごまをいれて器に盛ります。
5.キムチ、肉そぼろを盛り付けて、豆もやしを盛り合わせます。
   このとき上から肉の煮汁を少しかけてください。
6.温泉卵を割り入れて、そのうえにのりをまぶして出来上がりです。

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