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キムチビビンバのレシピ

キムチビビンバ

韓国の代表的混ぜご飯のビビンバです。キムチはお好みにあわせてたくさんのせてもOK!

■具材(2人前)
材料名 数量・分量(2人前)
ご飯 茶碗2杯
ごま油 小さじ1/2杯
ごま 小さじ1/2杯
白菜キムチ 100g
豆もやし 半袋
温泉卵 2個
韓国のり 適量
■肉そぼろ(2人前)
材料名 数量・分量(2人前)
豚ひき肉 100g
50cc
50cc
醤油 大さじ1杯
砂糖 大さじ1/2杯

 

【作り方】
  1. まず、肉そぼろを作ります。ひき肉以外の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちしたら火を弱めて、ひき肉を入れ箸で良くほぐす。
  2. 肉に火が通ったらそのまま冷ましておきます。
  3. 豆もやしはひげ根をとりのぞいて、たっぷりのお湯で茹でてざるにあげます。
  4. ごはんに、ゴマ油とごまをいれて器に盛ります。
  5. キムチ、肉そぼろを盛り付けて、豆もやしを盛り合わせます。このとき上から肉の煮汁を少しかけてください。
  6. 温泉卵を割り入れて、そのうえにのりをまぶして出来上がりです。

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